おやさいスーパー

苦みも甘みに変わる夏の万能野菜

畑で太陽をたっぷり浴びて育ったピーマンは、ツヤのある緑色と肉厚な果肉が特徴です。新鮮なものは手に取るとハリがあり、苦みよりもほんのり甘みを感じます。炒め物や揚げ物に加えると、シャキッとした歯ごたえと独特の風味が料理全体を引き立てます。刻んで和え物にすれば爽やかさが広がり、肉詰めにすればボリューム満点の一皿に。実がしっかり詰まった採れたてなら、シンプルに焼いて塩を振るだけでも絶品です。夏の食卓に欠かせない頼もしい存在を、ぜひ存分に楽しんでください。