おやさいスーパー

つやつや紫が食欲をそそる夏の定番

日差しをたっぷり浴びたナスは、皮のつやが美しく、手に取るとずっしりとした重みがあります。火を通すとトロッとした食感に変わり、油をよく吸って旨みが一層際立つのが特徴です。漬物や焼きナスといった素朴な食べ方でも存在感を発揮し、揚げ物や煮びたしではとろけるような口当たりが楽しめます。表面のトゲがしっかりしているのは新鮮さの証拠。どんな料理にもなじみ、夏の食卓に欠かせない万能選手です。季節の野菜と合わせて料理すれば、旬の美味しさをより感じられます。